Barlexikon
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, manchmal ist es auch ein Drink, der die Lebensgeister wieder zum Erblühen bringt. Ob Cocktail, Crusher, Frappé, Tropicana oder Fancy Drink, die Welt der Bargetränke ist unerschöpflich. Bunt und vielseitig ist die Devise, gleich ob für Bargetränke oder das Leben selbst.
Aus dem Inhalt
- Mixgetränke
Mixgetränkegruppen, Rezepte von A bis Z Barkunde
Praktisches Mixen, geschichtliche Entwicklung, Bartypen und Bareinrichtung, Bar-Staff, Mise en Place, Geräte, Gläser und Eis in der Bar, Barstock, Barkarte, Barmaße, die Arbeiten in einer Bar (u. a. Schneidetechniken von Garnituren), Barführung und Kalkulation, Verkaufsförderung in der Bar, internationale Interessenvertretungen, Trinkzeremonien und Trinksprüche
Warenkunde
Weindestillate (Cognac & Co.), Getreidedestillate (Whisky & Whiskey, Gin, Wodka), Rum, Cachaça, Tequila Obstdestillate, Liköre
816 Seiten, 12 x 19 cm, Hardcover, 5-farbig,
ISBN 978-3-85499-389-6
Preis: 58,90 Euro inkl. USt., zzgl. Versandkostenpauschale
(gilt nur für IHA-Mitglieder, Mitgliedshotels des DEHOGA, Bildungseinrichtungen, Schüler u. Studenten)
alle Preise inkl. gesetzlicher USt. und zzgl.
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Für Mitgliedshotels im DEHOGA kann der Vorzugspreis nur bei Angabe der Mitgliedsnummer und des zuständigen Landesverbandes gewährt werden. Für Schüler und Studenten gilt der Vorzugspreis nur bei Nachweis eines Schülerausweises bzw. einer Immatrikulationsbescheinigung (bitte Kopie per Fax (0228/92 39 29-9) oder per Mail an zimmermann@iha-service.de oder ohlig@iha-service.de.
