Beuth Praxis - Getränkeschankanlagen
Seit dem 30.6.2005 werden Schankanlagen nicht mehr von den Behörden überprüft. Der Betreiber hat die alleinige Verantwortung für Sicherheit und Hygiene. Das Buch erklärt ausführlich die Anforderungen, die jetzt erfüllt werden müssen. Durch die übersichtliche Gliederung erhält der Leser eine praktische Anleitung für den Umgang mit Schankanlagen. Der Anhang führt Fehler auf, die bei der Bedienung der Anlagen auftreten können und enthält neben einem Glossar der Fachbegriffe auch Checklisten für die Pflege von Anlagen. Außerdem werden die 20 wichtigsten DIN-Normen wie z. B. die sieben Teile der Normenreihe DIN 6650 mit hygienischen Anforderungen zur Verfügung gestellt.
Autoren: O. Fries, A. Hövel, G. Lohre, G. Steinl, H. Taschan, N. Tessin
2. Auflage, Ausgabe 2008-02, DIN A5, broschiert, 392 Seiten
ISBN: 978-3-410-16732-7
Preis: 78 Euro inkl. USt. zzgl. Versandkostenpauschale
Preis für Nichtmitglieder: 78,00 EUR
Vorzugspreis*): 78,00 EUR
(gilt nur für IHA-Mitglieder, Mitgliedshotels des DEHOGA, Bildungseinrichtungen, Schüler u. Studenten)
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Für Mitgliedshotels im DEHOGA kann der Vorzugspreis nur bei Angabe der Mitgliedsnummer und des zuständigen Landesverbandes gewährt werden. Für Schüler und Studenten gilt der Vorzugspreis nur bei Nachweis eines Schülerausweises bzw. einer Immatrikulationsbescheinigung (bitte Kopie per Fax (0228/92 39 29-9) oder per Mail an zimmermann@iha-service.de oder ohlig@iha-service.de.
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